※新型コロナ感染拡大の影響により、本イベントは日程を変更の上、オンライン開催（Zoom）に変更いたします。

もち米、麹、塩、砂糖でできた「寒麹」。野菜、肉、魚、なんでも美味しくしてしまう魔法の調味料です。
展覧会「200年をたがやす」の食分野のキュレーターである矢吹史子さんが、お母さんから教わったレシピをもとに参加者のみなさんと一緒に寒麹を作り、その使い方を実演します。

［内容］
・寒麹をつくる（15〜20分くらいで完成）
・寒麹の使い方あれこれ（3〜4品の調理のデモンストレーション）

講師・進行：矢吹史子（のんびり合同会社）

日時：2021年9月1日（水）11:00〜13:00　8日（水）11:00〜12:30
会場：秋田市文化創造館 1Fコミュニティスペース キッチン付近　オンライン（Zoom）
定員：8名（要事前申込／申込締切＝9月5日（日））
参加費：無料

【参加の流れ】
１）お申し込み受付後、メインの材料となる餅米と米麹を宅急便にてお送りします。
２）当日までに以下をご用意ください。
・塩 500g （食塩、粗塩などお好みのもの）
・砂糖 700g　（砂糖は白砂糖、きび砂糖、三温糖などお好みのもの）
・ボウル
・大きめの密閉容器（３リットルくらいのもの、もしくはジッパー付袋のLLサイズなど）
材料をかき混ぜるためのヘラ、しゃもじなど
・エプロン
３）前日までに、下ごしらえの方法・ZoomのURLをメールでお知らせいたします。
４）当日は、10:50〜11:00の間にZoomに接続してください。実際に各自で調理を行っていただき、Zoom越しに講師や参加者同士でお話しいただきながらイベントを進める予定です。Zoomの操作方法等について不安な方は、お申込みの際にお知らせください。

申込方法：参加をご希望の方は、以下のフォームまたは電話・メールにてお申し込みください

【電話またはメールの申込方法】
以下の情報を問い合わせ先までご連絡ください。
1.お名前（ふりがな）　2.ご住所　3.電話番号　4.メールアドレス
※メールの場合、件名に「寒麹教室」 と記載してください。

お申し込み・お問い合わせ：NPO法人アーツセンターあきた（秋田市文化創造館）
　電話：018-893-5656 （9:00〜21:00／毎週火曜定休）
　Mail：culinary@200years-akita.jp

【ご参加にあたって、オンライン環境のご確認】
本イベントのオンラインシステムは、Zoomミーティングを利用します。
必要に応じ、事前にZoomアカウントの登録や、スマートフォンへアプリのインストールをお願いします。
Zoom公式サイト（https://zoom.us/signup）